WapiMeat
L’abattoir coopératif de Wallonie Picarde !
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WapiMeat, c’est quoi ?
WapiMeat est une coopérative composée d’éleveurs et de chevilleurs ayant pour objectif le maintien d’un outil d’abattage de proximité en Wallonie Picarde, au service des circuits-courts, du maintien de l’élevage familial et d’une alimentation de proximité et de qualité.
Ainsi la coopérative a pour objectif de :
Fournir un service d’abattage d’animaux dans les meilleures conditions possibles, en gardant une proximité par rapport aux élevages locaux ;
Fournir un outil adapté aux races et la diversité qui en découlent ;
Garder un secteur économique et social dans une région d’élevage ;
Dynamiser un secteur artisanal en lien avec l’élevage et la transformation de viandes ;
Soutenir la création d’emplois passionnés et économiquement viable dans ce secteur d’activité ;
Favoriser la participation, la formation et l’information des coopérateurs et du public.
Pour ce faire, la coopérative a décidé de reprendre l’abattoir communal d’Ath afin d’éviter sa fermeture et de maintenir cet outil indispensable pour l’ensemble de la filière viande de la région, particulièrement la filière circuits-courts.
La coopérative, accompagnée par le Parc naturel du Pays des Collines, a été officiellement créée en juin 2025.
Un outil à portée supra communale et régionale !
WapiMeat est un outil essentiel qui occupe une place importante dans le secteur de la viande! En effet, il s’agit du dernier abattoir multi-espèces de l’ouest de la Wallonie. L’abattoir est donc un maillon primordial pour tout un pan de l’économie de la région, ainsi que pour le maintien et le développement des circuits courts. Il n’est, en effet, pas envisageable pour les éleveurs de Wallonie picarde de parcourir plusieurs centaines de km avec leurs animaux afin de pouvoir les abattre. Le coût du transport rognerait complètement la marge bénéficiaire de l’éleveur. Sans outil d’abattage de proximité, c’est l’entièreté de la filière qui s’écroule !
WapiMeat compte dans sa clientèle des personnes issues de toute la Wallonie, ce qui témoigne de son impact régional et de l’intérêt des éleveurs wallons pour cet outil.
Mieux, plus de 60% des abattages ovins de Wallonie sont réalisés à Ath ! Sans WapiMeat, le développement de la filière ovine serait plus que compromis.
Eleveurs, producteurs en circuits courts, bouchers indépendants, jeunes chevilleurs prêts à s’installer… tous comptent sur les services de Wapimeat pour voir leur activité perdurer et s’épanouir.
Tous ces éléments témoignent bien de l’importance de WapiMeat dans le paysage wallon !
Avec le soutien de
